Loiseau des Vignes

Cuisine gastronomique avec une sélection de vins raffinés.

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4,2(483)

Loiseau des Vignes est un restaurant raffiné situé au 31 Rue Maufoux, 21200 Beaune, en plein cœur de la Bourgogne. Ce lieu emblématique propose une cuisine gastronomique mettant en avant des produits locaux et des accords mets-vins soigneusement sélectionnés. L'atmosphère y est chaleureuse et élégante, idéale pour une expérience culinaire mémorable. À proximité, les visiteurs peuvent explorer les célèbres Hospices de Beaune ou déguster des vins dans les caves renommées de la région. Ce restaurant est un véritable joyau pour les amateurs de bonne cuisine et de culture bourguignonne.

Menu

NomPrix
Pâté en croûte aux truffes et foie gras€25
Caille en gelée de vin€27
Veau avec fromage de Citeaux€42
Tartare de veau de Charolais€29
Filet de bar en vinaigrette de citron€28
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Large choix de menus

Pâté en croûte aux truffes et foie gras

Le pâté en croûte garni de truffes et de foie gras est une véritable délicatesse. La croûte dorée et croustillante enveloppe une farce riche et savoureuse, où les arômes des truffes se mêlent harmonieusement à la douceur du foie gras. Chaque bouchée est un voyage gustatif, alliant tradition et raffinement. Un plat qui ravira les amateurs de cuisine française et les épicuriens en quête d'authenticité.

Caille en gelée de vin

La caille en gelée de vin de Beaune est un plat raffiné qui allie délicatesse et tradition. La gelée, subtilement aromatisée au vin de Beaune, met en valeur la saveur délicate de la caille, offrant une expérience gustative agréable et élégante. Servie bien fraîche, elle est parfaite en entrée. Un choix judicieux pour ceux qui souhaitent savourer un plat authentique et plein de caractère.

Veau avec fromage de Citeaux

Le plat de veau avec fromage de Citeaux et légumes glacés est une véritable délicatesse. La tendreté du veau se marie à merveille avec la richesse du fromage, créant une harmonie de saveurs. Les légumes glacés apportent une touche de fraîcheur et de croquant, équilibrant le tout. Une expérience culinaire raffinée qui ravira les amateurs de gastronomie française sans être ostentatoire. Un incontournable à découvrir !

Tartare de veau de Charolais

Le tartare de veau de Charolais est un véritable délice. La viande, fraîche et savoureuse, est finement hachée, offrant une texture fondante en bouche. Accompagnée d'une purée de pommes de terre onctueuse, le plat se révèle à la fois simple et raffiné. L'équilibre entre la richesse du veau et la douceur de la purée en fait une expérience culinaire agréable et mémorable. Une belle découverte à ne pas manquer.

Filet de bar en vinaigrette de citron

Le filet de bar en vinaigrette de citron et olive est un plat délicat et savoureux. La fraîcheur du poisson se marie parfaitement avec l'acidité du citron, tandis que les olives ajoutent une touche méditerranéenne agréable. La présentation est soignée, et chaque bouchée révèle une harmonie de saveurs. C'est une option légère et raffinée, idéale pour ceux qui recherchent une expérience culinaire subtile sans être trop chargée.

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